Vastagság
|
Termék |
Javasolt zacskóvastagság |
Jegyzet |
|
Közönséges csontos hús |
120–150 μm |
Tipikus vágások mérsékelt csontozattal |
|
Éles csontok vagy nagy darabok |
150–200 μm |
Éles élek, nagy vágások vagy nehéz csomagok |
A tenger gyümölcsei nem mindig ugyanazt a táblázatot követik. A terméktől függ: van-e héja, tüskéje vagy éles sarkai. A kagylónak vagy a tüskés halnak ugyanannyira lehet szüksége, mint a csontos húsnak, míg a filé, a garnélarák vagy a kemény szél nélküli tintahal általában nem.
A nejlontartalom legalább annyira számít, mint a méret
A vastagság önmagában nem akadályozza meg a defekteket. A nejlonréteg átszúrásállóságot biztosít, így egy jól formázott fólia jobban teljesít, mint egy vastagabb, kevesebb nejlonnal. Referenciaként egy 2026-ban tesztelt 7 rétegű PE/PA/PE koextrudált film 1500 g feletti dart ütési eredményt ért el a 80 g követelmény mellett.
Háromoldalas tömítés vagy csőszerű?
A steakek, a csirkemell, a tarja, a halfilé és az adagolt tenger gyümölcsei általában háromoldalas pecsétzsákokba kerülnek. Az egész csirkék és kacsák, sonkák és ömlesztett tenger gyümölcsei csomagok általában csőszerű zacskókba kerülnek.
Csomagolás és tárolás
- Szabályozott sebességgel ürítse ki: a vákuumot túl gyorsan húzza, és a fóliát erősen rányomja az éles pontokra.
- A fagyasztott termékekhez jó hidegállóságú filmre van szükség; a rideg PE-réteg fagyás után megrepedhet, különösen, ha a csomagokat leejtik.
- Főtt termékek: PA/PE elegendő 100 fokon kb. 30 percig forralni; A 121 fokos retortáláshoz PA/PP szükséges.
Mit mondjunk nekünk
- A termék, és van-e rajta csont, héj, tüskék vagy éles sarkok.
- Zsák mérete és típusa: háromoldalas tömítés vagy cső.
- Tárolás: hűtve vagy fagyasztva, és bármilyen forrásban vagy retortában.
- A vákuumgéped.
- Várható mennyiség.
Javasoljuk a vastagságot és a szerkezetet, és előkészítjük a mintákat a csomagolási próbához.
